Back Glikozid-hidrolaza BS Hidrolasa glicosídica Catalan Glycosidasen German Glycoside hydrolase English Glucosidasas Spanish گلیکوزید هیدرولاز FA Glycoside hydrolase French Glicosidases GL Glikosida hidrolase ID Glicosidasi Italian
Glykosidaasit eli glykosidihydrolaasit tai glykosyylihydrolaasit ovat ryhmä hydrolaaseihin kuuluvia entsyymejä. Nämä entsyymit sekä hydrolysoivat että muodostavat polysakkaridien glykosidisidoksia. Glykosidaaseja esiintyy kaikissa eliöryhmissä ja niitä ovat muun muassa amylaasi, disakkaridaasit, invertaasi, lysotsyymi, neuraminidaasi ja sellulaasit. Glykosidaasien EC-numero on 3.2.1.x. Glykosidaaseja käytetään muun muassa elintarviketeollisuudessa ja orgaanisen kemian synteeseissä.[1][2][3][4]
- ↑ Thomas Scott, Eric Ian Mercer: Concise encyclopedia biochemistry and molecular biology. Walter de Gruyter, 1997. ISBN 978-3110145359 (englanniksi)
- ↑ Robert V. Stick: Carbohydrates: The Sweet Molecules of Life, s. 198–204. Elsevier, 2001. ISBN 978-0-12-670960-5 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 13.12.2016. (englanniksi)
- ↑ Karlheinz Drauz, Harald Groger & Oliver May: Enzyme Catalysis in Organic Synthesis, s. 419–427. John Wiley & Sons, 2012. ISBN 978-3-527-32547-4 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 13.12.2016. (englanniksi)
- ↑ Uwe Theo Bornscheuer, Romas Joseph Kazlauskas: Hydrolases in Organic Synthesis, s. 241. John Wiley & Sons, 2006. ISBN 978-3-527-60712-9 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 25.4.2016. (englanniksi)