Verensokeri tarkoittaa veren glukoosipitoisuutta, jonka mittausyksikkönä käytetään mmol/l eli millimoolia litrassa.
Normaali paastoverensokerin eli 12 tunnin paastoamisen jälkeen mitatun veren glukoosipitoisuus on välillä 3,5–6,0 mmol/l. Paastoverensokerin taso laskee normaalisti puolesta tunnista kahteen tuntia ruokailun jälkeen arvoon 5–8 mmol/l. Pitkäaikaisen sokerin viitearvot ovat 4–6 % eli 20–42 mmol/mol[1].