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| Chez Panisse | |||
 L'entrée de Chez Panisse. | |||
| Présentation | |||
|---|---|---|---|
| Coordonnées | 37° 52′ 46″ nord, 122° 16′ 08″ ouest | ||
| Pays |  États-Unis (Californie) |
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| Ville | Berkeley | ||
| Adresse | Shattuck Avenue | ||
| Fondation | 1971 | ||
| Site web | http://www.chezpanisse.com/ | ||
| Informations | |||
| Chef cuisinier | Alice Waters | ||
| Type de cuisine | slow food et local food | ||
Géolocalisation sur la carte : Californie
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Chez Panisse est un restaurant situé à Berkeley, dans le comté d'Alameda, en Californie. Fondé par Alice Waters en 1971, cet établissement est basé sur un concept dont cette dernière eut l'idée après un voyage en France en 1964 : marier la tradition culinaire française avec des ingrédients cultivés localement. Alice Waters est de ce fait souvent considérée comme l'une des pionnières de la cuisine californienne.