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Citrus × meyeri
Citron Meyer.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Classe | Equisetopsida |
| Sous-classe | Magnoliidae |
| Super-ordre | Rosanae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
Le citron Meyer est un cultivar de citron doux décoratif qui doit sa notoriété à l'utilisation culinaire qu'en fit Lindsey Shere, pâtissière d'Alice Waters dans les années 1970 au restaurant Chez Panisse à Berkeley, en Californie. De là il est devenu un fruit fétiche des chefs[1] et des pâtissiers.
UPOV donne le nom français de citronnier de Meyer[2].
- Collectif, Les Grandes Tables du Monde 2013, LEC communication (A.Ducasse), (ISBN 978-2-84123-568-1, lire en ligne), p 385
- « Citrus meyeri Yu. Tanaka (CITRU_MEY) », sur www.upov.int (consulté le )