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L’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganier *
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 Fabrication traditionnelle de l'huile d'argan au Maroc à partir des fruits de l'arganier. | |
| Pays * |  Maroc |
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| Liste | Liste représentative |
| Année d’inscription | 2014 |
| * Descriptif officiel UNESCO | |
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L'huile d'argan ou l'huile d'argane[1],[2] est une huile végétale produite à partir des fruits de l'arganier et riche en vitamine A, vitamine E (Tocophérol), en antioxydants et en acides gras essentiels[3].
Elle est produite à partir des noyaux de l'arganier (Argania spinosa L.), qui est originaire du Maroc et du sud-ouest de l'Algérie[4],[5],[6].
Ses propriétés lui confèrent de nombreux usages dans l’alimentation, la médecine et la cosmétique.
Depuis 2009, à la demande du Maroc, l'huile d'argan est enregistrée par l'Union européenne comme un produit agricole protégé par une indication géographique[3]. Les pratiques et savoir-faire qui lui sont associés sont également enregistrés au Patrimoine culturel immatériel de l'Unesco[7].
- ↑ « Dans un jugement, prononcé le 17 décembre 2010, le tribunal de grande instance de Paris a considéré que le terme « argane », « un mot d'origine berbère connu sur le territoire français au moins depuis le début du XIXe siècle pour désigner un arbre ou un arbrisseau que l'on trouve essentiellement au Maroc, ainsi que son fruit ». » « Annulation de la marque ARGANE de PIERRE FABRE », sur Jacob Avocats,
- ↑ « argan ou argane : végétal du Maroc et de l'Atlas ; arabe, « ardjan » ou « argan » (dans ces deux mots, le 2nd « a » est long = argane) », « argane », définition dans le dictionnaire Littré
- « Protection de la société et de l’environnement avec une indication géographique », sur www.wipo.int (consulté le )
- ↑ Souhila Berka, Hocine Himrane, Kaddour Maamar Kouidri et Djamel Taguemount, « Morphological and germination capacity of Argania spinosa’s (L) Skeels of Algeria South-West population: variability of fruit and stone morphotypes », Forest Systems, vol. 28, no 2, , e012 (ISSN 2171-9845, DOI 10.5424/fs/2019282-14170, lire en ligne, consulté le )
- ↑ « Argania spinosa (L.) Skeels », GRIN Taxonomy, US Department of Agriculture, (consulté le )
- ↑ M. Kouidri, A. K. Saadi et A. Noui, « Physicochemical Study and Composition of Argania spinosa Oil from Two Regions of Algeria », Chemistry of Natural Compounds, vol. 50, no 2, , p. 346–348 (DOI 10.1007/s10600-014-0949-1, S2CID 36309638)
- ↑ « UNESCO - L’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganier », sur ich.unesco.org (consulté le )