Dans l'orgue, les jeux de fond sont l'ensemble des jeux à bouche, à l'exception des mutations et des mixtures.
Parmi les jeux de fonds, on distingue généralement trois grandes familles, en fonction de leur taille (rapport du diamètre du tuyau à sa longueur) :
Le quintaton se situe à part, étant à la fois bouché (comme un bourdon) et de taille étroite (comme une gambe).
Par leur forme (particulièrement parmi les flûtes et bourdons), on peut aussi différencier :