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Citrus sphaerocarpa
Citrus sphaerocarpa
Kabosu
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Rutaceae |
Le kabosu, Citrus sphaerocarpa, (en japonais : カボス ou 臭橙) est un agrume japonais aromatique de la préfecture d'Ōita et marginalement de la préfecture de Miyazaki. Il est utilisé comme condiment.
Le fruit est récolté vert en fin d'été[2] avec la pleine saison en septembre, puis légèrement jaune en octobre et novembre[3] pour son jus acide et son gout marqué[4]. Il s'agit d'un agrume de jours longs. Kabosu désigne en français à la fois, la plante et le fruit.
- GRIN 314378 Citrus sphaerocarpa Tanaka, nom. nud.
- « 大分かぼすが旬を迎えました | ＪＡ全農おおいた », sur www.zennoh.or.jp (consulté le )
- (ja) 果物ナビ, « かぼす カボスの旬 出回り時期 10月 », sur 果物ナビ (consulté le )
- Quand récolter le kabosu (et le sudachi) ?, www.olharfeliz.typepad.com, 10 juillet 2013.