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| Marcillac | |
 Vignoble AOC marcillac à Clairvaux-d'Aveyron. | |
| Désignation(s) | Marcillac |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1990 |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Région parente | vignoble du Sud-Ouest |
| Sous-région(s) | Massif central méridional |
| Localisation | Aveyron |
| Climat | tempéré océanique dégradé avec influence montagnarde et méditerranéenne |
| Sol | pentes de rougier (argiles rouges riches en oxyde de fer), de causse (calcaire) et dans une moindre part de ségala (schiste) |
| Superficie totale | 200 hectares |
| Superficie plantée | 161 hectares |
| Cépages dominants | fer servadou (ou mansoi) N[1] |
| Vins produits | rouges et rosés |
| Production | 8 000 hectolitres |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 55 à 60 hectolitres par hectare[2] |
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Le marcillac[3] est un vin rouge ou rosé français d'appellation d'origine contrôlée produit dans les vignobles du Sud-Ouest de la France, autour de Marcillac-Vallon dans l'Aveyron.
- ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- ↑ Décret du 23 octobre 2009.
- ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.