| Moukhbaza | |
 Plat de moukhbaza | |
| Lieu d’origine | Soudan, Érythrée |
|---|---|
| Ingrédients | bananes, piments, farine de blé |
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Le moukhbaza désigne un plat traditionnel soudanais originaire de l'est du Soudan[1], préparé à partir de bananes mûres écrasées et de piments forts[2], et combinant ainsi deux saveurs sucrée et épicée[3]. Le moukhbaza peut aussi désigner un pain à la farine de blé avec ghee, banane, miel et d'autres ingrédients[4].
- ↑ « Omer Eltigani : le Soudan par les papilles gustatives », sur Le Point, (consulté le )
- ↑ « Moukhbaza | Traditional Appetizer From Sudan | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
- ↑ (en-US) « Moukhbaza (Mashed banana paste) - African Food Network », (consulté le )
- ↑ MOUKHBAZA, GARI ́S COOKING (, 10:14 minutes), consulté le