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Panse

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Le tube digestif des ruminants est caractérisé par la présence de deux ou trois pré-estomacs non sécrétoires (successivement le rumen qui peut occuper entre la moitié et les quatre cinquièmes de la cavité abdominale de ces mammifères[1], le réticulum et l'omasum chez la vache) en amont d'un estomac sécrétoire (l'abomasum) comparable à l'estomac des Monogastriques.
Système digestif d'un ruminant (vache).
m. œsophage, v. rumen ou panse, n. réticulum ou réseau, b. omasum ou feuillet, l. abomasum ou caillette, t. partie pylorique de la caillette.

La panse, aussi appelée rumen, est le premier des quatre compartiments du système digestif des ruminants. Il est de loin le plus volumineux et joue un rôle indispensable dans la dégradation des nutriments par le processus de fermentation anaérobie par le microbiote du rumen.

Le volume de la panse varie de 120 à 200 litres chez les bovins, de 10 à 20 l chez le mouton, et un litre chez le duiker[2].

  1. ↑ Robert Jarrige, Yves Ruckebusch, Nutrition des ruminants domestiques, éditions Quæ, , p. 231.
  2. ↑ Gérard Fonty, Annick Bernalier-Donadille, Evelyne Forano, Consommation et digestion des végétaux. Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité, Quae, , p. 98.

Panse

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