Les phlorotanins ou phlorotannins (du grec phloios, phlor-, « cortex », et tannin)[2] sont un type de tannin que l'on trouve dans les algues brunes et les diatomées. Ces composés sont des oligomères de phloroglucinol[3].
Les phlorotanins sont une composante de la paroi cellulaire des algues brunes, mais il apparaît qu'ils ont plusieurs autres rôles secondaires. Ils ont des effets anti-oxydants, antibactériens, radioprotectifs et pourraient notamment jouer un rôle dans la défense contre les herbivores.
Plus rare chez les diatomées, elle est notamment présente chez Haslea ostrearia, navicule dont la production d'un pigment bleu (tanin appelé marennine) colore les branchies d’huîtres en affinage[4].
- ↑ Marc-André Selosse (ill. Arnaud Rafaelian), Les Goûts et les couleurs du monde: Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé, Actes Sud, , p. 87
- ↑ (en) Alexander Senning, The Etymology of Chemical Names, Walter de Gruyter GmbH & Co KG, , p. 324
- ↑ M.A. Ragan et K.W. Glombitza. 1986. Phlorotannins, brown algal polyphenols. Progress in Phycological Research, 4, 129-241.
- ↑ (en) Jean-Bernard Pouvreau et al, « Preliminary characterisation of the blue-green pigment “marennine” from the marine tychopelagic diatom Haslea ostrearia (Gaillon/Bory) Simonsen », Journal of Applied Phycology, vol. 18, no 6, , p. 757–767.