Pierre-Joseph Desault, né le [1] au Moulin-Rouge, écart de Vouhenans et mort le à Paris, est un chirurgien et anatomiste français.
Maître des Bichat, des Dupuytren, des Larrey, des Chopart, Desault est, à proprement parler, l’initiateur et le fondateur de l’école chirurgicale du XIXe siècle[2].
↑Georges Jobert, « Desault », Franche-Comté et Monts Jura, no 62, , p. 158-60.