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Le Carnaval des Noirs et Blancs (Carnaval de Negros y Blancos en espagnol) de San Juan de Pasto, la capitale du département de Nariño frontalier avec l'Équateur, est un des plus beaux et plus importants carnavals de Colombie avec celui de Barranquilla et de Riosucio. Il a lieu tous les ans, du 2 au 7 janvier, soit hors du cadre calendaire traditionnel des fêtes carnavalesques autour du Mardi gras.
Le Carnaval de Negros y Blancos de Pasto est remarquable par son aspect récréatif que bien des manifestations similaires ont perduré. Consacré Patrimoine Culturel de la Nation en 2001 et a été inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l’UNESCO.
La naissance du carnaval de Negros y Blancos remonte au début du siècle, mais ses origines sont l'objet de recherches continuelles, portant tant sur son institution moderne à l’aube du siècle dernier que sur son ancrage ancestral dans des traditions indigènes liées au cycle lunaire, ou dans des célébrations nègres ayant succédé à l’octroi d’un jour de congé par la couronne espagnole à l’époque coloniale.
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- Le mot « carnaval » vient du mot italien "carnevale" qui lui-même vient du latin "carnelevare" formé de "carne" « viande » et "levare" « enlever » qui veut littéralement dire "enlever la viande".
- Le bal paré-masqué et le Touloulou sont des traditions spécifiques à la Guyane et n’existaient nulle part ailleurs, jusqu'aux années 1970, où ils ont été importés aux Antilles et en France métropolitaine.
- Il existe une tradition pendant le carnaval de Dunkerque, qui consiste à se rassembler pour se jeter des harengs.
- En 1797, avec l'arrivée des troupes du Directoire dirigées par Napoléon Bonaparte, le traditionnelle carnaval de Venise est interrompue pour éviter des troubles au sein de la population. Napoléon ayant peur de la force révolutionnaire, subversive, et des émeutiers se cachant sous leurs masques.
- Le carnaval aurait des origines qui remonteraient à l'Égypte ancienne.
- Le carnaval de Paris a considérablement influencé le carnaval de Rio, que ce sois dans les moindres petits détails des costumes ou les bals masqués.
