Projet:Vigne et vin

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• Saint-Hippolyte (AOC) (d - h)
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• Côte de Rouffach (AOC) (d - h)
• Côtes de barr (AOC) (d - h)
• Blienschwiller (AOC) (d - h)
• Gastronomie des Landes (d - h)
• Olive de Lestonnac (d - h)
• 8Wines (d - h)
• Léon Castel (d - h)

• Champagne Charles Mignon - Léon Launois (d - h)
• Guillaume Nouaux (d - h)

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Palettes

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Période : novembre 2024

Page	Vues par jour	Évol. rang	Avancement	Importance
LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton	1 241		Bon début	Faible
Beaujolais nouveau	1 204	52	Bon début	Moyenne
Louis Pasteur	892	1	A	Moyenne
Ratafia	597	17	Bon début	Moyenne
Bœuf bourguignon	591		Bon début	Faible
Dionysos	551	2	B	Élevée
Osso buco	492	1	Bon début	Faible
Spritz	478	5	Bon début	Moyenne
Cognac (eau-de-vie)	472	2	B	Moyenne
Baeckeoffe	354	10	Bon début	Faible
Œufs en meurette	332	6	Bon début	Faible
Blanquette de veau	327		Bon début	Faible
Acide citrique	323	3	Bon début	Faible
Fondue savoyarde	322	17	Bon début	Faible
Lièvre à la royale	313	15	B	Faible
Armagnac (eau-de-vie)	306	3	BA	Moyenne
Vermouth	300	3	Bon début	Faible
Sauce bolognaise	281		Bon début	Faible
Ordre cistercien	275	8	AdQ	Moyenne
Hospices de Beaune	249	46	Bon début	Faible
Champagne (AOC)	240	3	A	Maximum
Tablier de sapeur	232	1	Bon début	Faible
Beaujolais (AOC)	220	148	Bon début	Moyenne
Pouilly-fumé	214	2	B	Moyenne
Groupe Castel	210	9	B	Moyenne
Martini (cocktail)	203	1	Ébauche	Faible
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin	197	115	Bon début	Élevée

194 actions	Olive de Lestonnac (+34 056)
143 actions	Gastronomie des Landes (+14 133)
28 actions	Château Dauzac (−162)
27 actions	Le Sang de la vigne (+234)
21 actions	La Dégustation (film) (−134)
19 actions	Charles de Saint-Évremond (+6 575)
16 actions	Vin jaune (+5)
11 actions	Fermentation (−870)
9 actions	Champagne Piper-Heidsieck (−142)
9 actions	Eau-de-vie (+617)
9 actions	Vin français bénéficiant d'une AOC (+12 947)
8 actions	8Wines (+6 933)
8 actions	Château de Reignac (Gironde) (+4 087)
8 actions	Florent Martin (0)
7 actions	Juglar (champagne) (+2 280)
7 actions	Concours de sommellerie (+157)
7 actions	Château du Thil (Léognan) (+1 988)
6 actions	Dom Pérignon (+892)
6 actions	Edmond Bartissol (+2 973)
6 actions	Capsule de champagne (+565)
6 actions	Alimentation dans la Rome antique (+93)
6 actions	Guillaume Nouaux (−299)
5 actions	Château La Mission Haut-Brion (−75)

Vigne et vin

	Importance
Avancement	Maximum	Élevée	Moyenne	Faible	À évaluer	Total
AdQ	1		3	1		5
BA		1	10	4		15
A	3	3	13	5		24
B	6	18	86	56		166
Bon début	3	92	656	1 234	2	1 987
Ébauche		16	537	1 984	2	2 539
À évaluer						0
Total	13	130	1 305	3 284	4	4 732(?)
Dernière mise à jour : 26 décembre 2024. Cette boîte : voir • disc. • mod.

On nomme généralement une appellation d'origine sur le mode :

[type de produit] de (ou du, des…) [nom du lieu]

Ce qui donne : un vin de Champagne.

Mais on utilise souvent une contraction, où le nom du lieu devient le nom du produit même par antonomase : du champagne.

Lorsque le nom désigne l'objet (le produit, le fromage, le vin, etc.), il devient un nom commun et s'écrit avec une minuscule^[1],[2],[3] :

• une coupe de champagne, du saint-émilion, un morceau de saint-nectaire, un havane, du très beau sèvres, une stout aux bulles fines

On garde la majuscule si le lieu est cité en tant que tel :

• les vins de Bordeaux, le vignoble de Saint-Émilion, la tomme de Savoie, la porcelaine de Limoges

Ce qui fait que pour certaines appellations, ces deux règles s'appliquent simultanément :

• un camembert de Normandie, du brie de Meaux

En revanche, le nom de l'appellation, lui, reste en majuscule :

• L'appellation Côtes du Rhône produite par ce vigneron donne un côtes-du-rhône blanc excellent.

Pour les références à un nom de marque, la majuscule est conservée :

• Je prendrais plutôt un verre de Château Yquem que deux de Veuve-Cliquot.

On y ajoute des traits d'union le cas échéant : un vin des coteaux du Languedoc devient un coteaux-du-languedoc.

Sous la forme contractée, l'appellation prend le genre du produit, et non du lieu :

• Masculin pour un vin, un fromage, un jambon, un cigare, un couteau, un vase…
  • un champagne, un côtes-du-rhône, un graves-supérieures, un havane, un chine
• Féminin pour une saucisse…
  • une francfort, une morteau, une montbéliard

Ces noms communs s'accordent normalement au pluriel :

• des champagnes, des alsaces, des roqueforts

Cependant, certains ouvrages ne font pas l’accord ou seulement pour certains produits (Girodet 1988, Impr. nat. 1990, Larousse 1992, Lexis 1989, Robert 1985, Robert 1993, Grevisse 1986, Hanse 1987, Thomas 1971)^[2].

Dans La majuscule, c'est capital !, Jean-Pierre Colignon indique : « L'usage est très flottant dès qu'il s'agit de noms composés. [Leur] complexité […] fait souvent opter en faveur de l'invariabilité : des saint-pourçain, des pouilly-fuissé, etc. »^[4].

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