Dans une corrida, le puntillero est chargé d’achever le taureau à l’aide d’une puntilla (poignard à lame courte et large), dont est dérivé son nom. Il plante cette puntilla entre la base du crâne et le début de la colonne vertébrale de l'animal, afin de détruire le cervelet et le début de la moelle épinière. Il intervient en phase ultime du combat, après l'estocade ou éventuellement le descabello. Le puntillero, qui fait partie de la cuadrilla, est lui aussi un torero et non un peón[1].