Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Suisse.
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| Saucisse d’Ajoie | |
 Deux saucisses d’Ajoie. | |
| Lieu d’origine | Ajoie,  Suisse
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| Ingrédients | Viande et gras de porc et maximum 10 % de viande de bœuf |
| Classification | IGP |
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La saucisse d'Ajoie est un mets typiquement jurassien, plus précisément ajoulot.