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Urbain Dubois
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Signature
Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône), le et mort à Nice (Alpes-Maritimes), le [1], est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire.
- ↑ Dates et lieux de naissance et de décès donnés par Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique. Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire. Modification de l'homme par l'alimentation, Paris, chez l'auteur, 2e édition, 1905, vol. 2, p. 741.