Marcipan

Marcipan Figurice od marcipana Podrijetlo Mjesto podrijetla Iran, Italija ili Mađarska (sporno) Detalji Vrsta jela slastica Temperatura jela hladno Glavni sastojci gorki bademi

Marcipan (tal. marzapane) je tvrda slastica čiji su glavni sastojci šećer i mljeveni bademi.

Karakteristični okus daju gorki bademi, koji čine do 90 % ukupnog udjela badema po masi. Nekim vrstama marcipana se dodaje okus ružinom vodom. Sličan proizvod je persipan, gdje se umjesto badema koriste sjemenke breskve ili marelice.