Vrenje

Ovo je članak o alkoholnom vrenju. Za oblik isparavanja pogledajte članak Vrenje (fizika).

Ovaj članak ili dio članka nije pokriven izvorima.Pomozite Wikipediji navođenjem odgovarajućih knjiga, članaka u časopisima ili internetskih stranica.

Vrenje ili fermentacija je proces alkoholnog vrenja. Fermentacijom se mogu proizvesti neke vrste alkoholnih pića.

Za fermentaciju alkohola je potrebna:

• voda
• kvasac
• odgovarajuća temperatura
• šećer

Fermentacija se odvija bez nazočnosti kisika, a dobiva se etanol i ugljični dioksid. Alkoholnom fermentacijom može dobiti maksimalno 15% alkoholne otopine.

Fermentacijom se može dobiti i fermentirana hrana, što je postupak tretiranja hrane koji je poznat od davnina. Primjeri fermentirane hrane su: kiseli kupus, kefir, jogurt, kimchi, sarma i dr.

Nedovršeni članak Vrenje koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.