Bawang daun

Bawang daun
Allium fistulosum pada suatu pertanian
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Tracheophyta
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Monokotil
Ordo:	Asparagales
Famili:	Amaryllidaceae
Genus:	Allium
Spesies:	Allium fistulosum L.
Sinonim[1][2]
Allium bouddae Debeaux Allium fistulosum var. caespitosum Makino Allium fistulosum var. giganteum Makino Allium kashgaricum Prokh. Allium saxatile Pall. Allium wakegi Araki Cepa fissilis Garsault Cepa fistulosa (L.) Gray Cepa ventricosa Moench Kepa fistulosa (L.) Raf. Phyllodolon fistulosum (L.) Salisb. Porrum fistulosum (L.) Schur

Bawang daun, mentah

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	142 kJ (34 kcal)
Karbohidrat	6.5 g
Gula	2.18 g
Serat pangan	2.4 g
Lemak	0.4 g
Protein	1.9 g
Vitamin	Kuantitas %AKG†
Vitamin A	1160 SI
Tiamina (B1)	4% 0.05 mg
Riboflavin (B2)	8% 0.09 mg
Niasin (B3)	3% 0.4 mg
Asam pantotenat (B5)	3% 0.169 mg
Vitamin B6	6% 0.072 mg
Folat (B9)	4% 16 μg
Vitamin C	33% 27 mg
Vitamin E	3% 0.51 mg
Vitamin K	184% 193.4 μg
Mineral	Kuantitas %AKG†
Kalsium	5% 52 mg
Zat besi	9% 1.22 mg
Magnesium	6% 23 mg
Mangan	7% 0.137 mg
Fosfor	7% 49 mg
Potasium	5% 212 mg
Sodium	1% 17 mg
Seng	5% 0.52 mg
Link to USDA Database entry
Satuan μg = mikrogram • mg = miligram SI = Satuan internasional
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central

Bawang daun (Allium fistulosum L.; bahasa Inggris: Welsh onion atau Japanese bunching onion) adalah sejenis bawang perennial. Nama lain dalam bahasa asing untuk tumbuhan ini termasuk green onion, spring onion, scallion, escallion, dan salad onion. Nama-nama ini dapat berarti jamak, karena dipakai untuk sejumlah tumbuhan serupa, atau tumbuhan bawang berdaun yang lain dari genus Allium. Spesies ini sangat mirip bau dan rasanya dengan bawang bombai yang paling umum dipakai, Allium cepa, dan sudah ada hibrida di antara kedua tumbuhan ini. Bawang daun tidak membentuk bulb, dan daun-daunnya berongga di tengahnya ("fistulosum" artinya "berongga") dan scapes. Varietas luas bawang daun menyerupai bawang prei, sedemikian sehingga dipakai kata Jepang 'negi', sedangkan varietas yang lebih sedikit menyerupai chive. Banyak bawang daun dapat berbiak dengan membentuk clump perennial evergreen.^[3][4] Next to culinary use, it is also grown in a bunch as an ornamental plant.

1. ^ Tropicos
2. ^ The Plant List
3. ^ Floridata: Allium fistulosum
4. ^ Thompson, Sylvia (1995). The Kitchen Garden. Bantam Books.