Edward Gierek (pengucapan bahasa Polandia: [ˈɛdvart ˈɡʲɛrɛk]; 6 Januari 1913 – 29 Juli 2001) adalah politikus komunis Polandia. Gierek menggantikan Władysław Gomułka sebagai Sekretaris Pertama Partai Persatuan Pekerja Polandia (PZPR) yang berkuasa di Republik Rakyat Polandia. Gierek dikenal karena kebijakan keterbukaan Polandia dengan Barat dan reformasi ekonominya. Ia disingkirkan dari kekuasaan setelah mogok kerja oleh buruh yang berujung pada Perjanjian Gdańsk antara pemerintah dengan gerakan Solidarność.