Nira

Nira adalah cairan yang manis yang diperoleh dari batang tanaman seperti tebu, bit, sorgum, mapel, atau getah tandan bunga dari keluarga palma seperti aren, kelapa, kurma, nipah, sagu, siwalan, dan sebagainya.^[1] Nira palma (bahasa India: neera) secara umum dalam bahasa Jawa dikenal sebagai legén^[2]^:16 (Jw. legi, manis); namun nira kelapa juga dinamakan sajĕng atau badĕg dalam bahasa Jawa Banyumasan. Nira aren di Jawa Barat dikenal dengan sebutan tuak manis atau lahang.

^ Baharuddin, M. Muin, dan H. Bandaso. (2007). "Pemanfaatan nira aren (Arenga pinnata Merr.) sebagai bahan pembuatan gula putih kristal". Jurnal Perennial, 3(2): 40-43. DOI: https://doi.org/10.24259/perennial.v3i2.169
^ Nardiati, S., Suwadji, Sukardi Mp., Pardi, E. Suwatno. (1993). Kamus Bahasa Jawa - Bahasa Indonesia, II: 16. Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Dep. P & K.

[1] Baharuddin, M. Muin, dan H. Bandaso. (2007). "Pemanfaatan nira aren (Arenga pinnata Merr.) sebagai bahan pembuatan gula putih kristal". Jurnal Perennial, 3(2): 40-43. DOI: https://doi.org/10.24259/perennial.v3i2.169

[2] Nardiati, S., Suwadji, Sukardi Mp., Pardi, E. Suwatno. (1993). Kamus Bahasa Jawa - Bahasa Indonesia, II: 16. Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Dep. P & K.

[1]

[2]