Oligosakarida

Oligosakarida (/ˌɒlɪɡoʊˈsækəˌraɪd/),^[1] dari bahasa Yunani Kuno ὀλίγος (olígos, artinya "sedikit") dan σάκχαρ (sákkhar, artinya "gula"), adalah polimer sakarida yang mengandung sejumlah kecil (biasanya tiga hingga sepuluh^[2][3][4][5]) monosakarida (gula sederhana). Oligosakarida dapat memiliki banyak fungsi termasuk pengenalan sel dan adhesi sel.^[6]

Oligosakarida biasanya hadir sebagai glikan: rantai oligosakarida dihubungkan ke lipid atau rantai samping asam amino yang kompatibel dalam protein, melalui ikatan N- atau O-glikosidik. Oligosakarida yang terhubung dengan N selalu berupa pentasakarida yang terikat pada asparagina melalui ikatan beta dengan nitrogen amina pada rantai samping.^[7] Sebagai alternatif, oligosakarida yang terikat O umumnya terikat pada treonin atau serin pada gugus alkohol pada rantai samping. Tidak semua oligosakarida alami terdapat sebagai komponen glikoprotein atau glikolipid. Beberapa diantaranya, seperti seri rafinosa, terdapat sebagai karbohidrat simpanan atau pengangkut pada tanaman. Yang lainnya, seperti maltodekstrin atau selodekstrin, dihasilkan dari pemecahan polisakarida yang lebih besar oleh mikroba seperti amilum atau selulosa.

1. ^ "Oligosaccharide". Merriam-Webster Dictionary. Diakses tanggal 2018-10-15. 
2. ^ MeSH Oligosaccharides
3. ^ Walstra P, Wouters JT, Geurts TJ (2008). Dairy Science and Technology (edisi ke-second). CRC, Taylor & Francis. ^{[halaman dibutuhkan]}
4. ^ Whitney E, Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (edisi ke-Eleventh). Thomson Wadsworth. . ^{[halaman dibutuhkan]}
5. ^ "Oligosaccharide". Encyclopædia Britannica. 
6. ^ "Molecular Biology of the Cell. 4th edition". Diakses tanggal 16 August 2018. 
7. ^ Voet, Donald; Voet, Judith; Pratt, Charlotte (2013). Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level (edisi ke-4th). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. ISBN 978-0470-54784-7.  Parameter |name-list-style= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan).^{[halaman dibutuhkan]}