Back Sop AF Suppe ALS حساء Arabic Sopa AST Şorba AZ Һурпа BA Zopė BAT-SMG Sabaw BCL Суп BE Супа Bulgarian
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Keahlian memasak | Algerian cuisine (en)  , Masakan Rusia, masakan Ukraina dan Masakan Prancis  |
| Rincian | |
| Jenis | hidangan |
| Bahan utama | rempah-rempah, kaldu, cair dan dressing (en) |
Sup[1] atau nama lainnya sop[2] adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.
Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.
- ^ "Entri: sup". KBBI V. Diakses tanggal 2024-03-28.
- ^ "Entri: sop". KBBI V. Diakses tanggal 2024-03-28.