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| Acido propionico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido propanoico | |
| Nomi alternativi | |
| acido etancarbossilico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C3H6O2 |
| Massa molecolare (u) | 74,08 |
| Aspetto | liquido incolore |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 201-176-3 |
| PubChem | 1032 |
| DrugBank | DBDB03766 |
| SMILES | CCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 0,99 |
| Costante di dissociazione acida a 298,15 K | 1,32×10−5 |
| Solubilità in acqua | miscibile |
| Temperatura di fusione | −21 °C (252,15 K) |
| Temperatura di ebollizione | 141 °C (414,15 K) |
| Tensione di vapore (Pa) a 393,15 K | 500 Pa |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol−1) | −510,8 |
| S0m(J·K−1mol−1) | 191 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 54 °C (327,15 K) |
| Temperatura di autoignizione | 485 °C (758,15 K) |
| Simboli di rischio chimico | |
 
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| pericolo | |
| Frasi H | 226 - 314 |
| Consigli P | 210 - 241 - 303+361+353 - 305+351+338 - 405 - 501 [1][2] |
L'acido propionico, nome IUPAC acido propanoico, è un acido carbossilico con formula condensata CH3CH2COOH. È un composto ampiamente diffuso in natura, è un liquido corrosivo, incolore e dall'odore pungente.
L'acido propionico fu descritto per la prima volta da Johann Gottlieb nel 1844, che lo isolò dai prodotti di degradazione dello zucchero. Negli anni successivi molti chimici sintetizzarono in vario modo l'acido propionico, senza rendersi però conto del fatto che stessero producendo la stessa sostanza. Fu il chimico francese Jean-Baptiste Dumas, nel 1847, a stabilire che gli acidi precedentemente ottenuti erano in realtà la stessa sostanza, che egli chiamò acido propionico (protos=primo + pion=grasso); il nome indica che il composto è il primo della serie degli acidi grassi, possedendone la più semplice struttura.
- ^ scheda del composto su IFA-GESTIS (archiviato dall'url originale il 16 ottobre 2019).
- ^ Smaltire in accordo alle leggi vigenti.