Parmigiana

Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana
Panggonan asal	Italy
Tlatah utawa praja	Campania Sicily
Woworan pokok	Eggplant or breaded meat, cheese, tomato sauce
Variasi	Veal, Chicken
Buku masakan: Parmigiana  Médhia: Parmigiana

Parmigiana ( /ˌpɑːrmɪˈdʒɑːnə, -ˈʒɑː-/, palafalan jroning basa Italia: [parmiˈdʒaːna] , uga diarani parmigiana di melanzane palafalan jroning basa Italia: [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] utawa melanzane alla parmigiana, yaiku panganan Itali sing digawé saka terong, irisan bawang sing tipis utawa isèn-isèn sing digorèng, dilapis karo keju lan saos tomat, banjur dipanggang. Asal saka sesuguh kasebut dipitayani dening loro wilayah Kidul Campania lan Sicily . Jinis liyané sing ditemokaké ing njaba Italia bisa uga kalebu iwak pitik, iwak sapi, utawa jinis rajangan daging utawa jejanganan sing wis diisi.