Tapioka

Tapioka ( /ˌtæpiˈoʊkə/ ; Portuguese: [tapiˈɔkɐ] ) yaiku pati sing diekstrak saka oyot panyimpenan tanduran singkong ( Manihot esculenta, uga dikenal minangka manioc), sawijining spesies sing asale saka wilayah lor lan wilayah tengah-kulon Brasil, ^[1] nanging panggunaane saiki nyebar saindenging Amerika Selatan . Tanduran iki digawa wong Portegis menyang India Kulon, Afrika lan Asia . Iki minangka semak perennial sing diadaptasi kanggo kahanan panas ing dataran rendah tropis. Singkong luwih apik ing lemah sing ora apik tinimbang tanduran panganan liyane.

Sanajan tapioka minangka panganan pokok kanggo jutaan wong ing negara-negara tropis, mung ngemot nilai panganan karbohidrat, lan protein, vitamin lan mineral kurang . Ing negara liya, digunakake minangka agen penebalan ing macem-macem panganan sing diproduksi.

↑ Olsen, KM; Schaal, BA (1999). "Evidence on the origin of cassava: phylogeography of Manihot esculenta". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 96 (10): 5586–91. Bibcode:1999PNAS...96.5586O. doi:10.1073/pnas.96.10.5586. PMC 21904. PMID 10318928.

[1] Olsen, KM; Schaal, BA (1999). "Evidence on the origin of cassava: phylogeography of Manihot esculenta". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 96 (10): 5586–91. Bibcode:1999PNAS...96.5586O. doi:10.1073/pnas.96.10.5586. PMC 21904. PMID 10318928.

[1]