Frumentum est quaelibet herba poacea ex quo constat seges. Frumenta seminis eduli (qui secundum biologos est potius fructus genus, nempe caryopsis) coluntur, et per terrarum orbem magis quam segetes ceterae. Plebes in quibusdam civitatibus paene nullo alio cibo nisi frumento vivunt.
Frumentum non solum in escam adhiberi potest, sed praeterea fermentatum fit cervisia.