Back Spesery AF Especia AN بهار Arabic ليستة التوابل والبهارات ARZ Especie (sustancia) AST Manq'a sumachiri AY Ədviyyat AZ ادویات AZB Gwiaz BAR Rekado BCL
| Rencana ini adalah sebahagian siri Masakan |
| Teknik penyediaan dan perkakas masak |
|---|
| Perkakas dapur - Teknik Timbang dan ukur |
| Ramuan dan jenis makanan |
|
Makanan |
| Makanan wilayah |
| Afrika - Asia - Asia Selatan Amerika Latin - Amerika Utara Caribbean - Eropah Tengah Timur Makanan-makanan lain... |
| Lihat juga: |
| Dapur - Hidangan Tukang masak terkenal Wikibuku: Buku masakan |
Rempah (Jawi: رمڤه; kata jamak: rempah-ratus رمڤه-راتوس atau rempah-rempah رمڤه٢) ialah bahagian tumbuhan yang dikeringkan dengan aroma kuat dan rasa tersendiri untuk menambahkan perisa pada makanan yang dimasak.[1][2] Rempah seringkali diserbukkan untuk dipermudahkan penggunaannya.[2] Kebanyakan bahan ini juga digunakan untuk tujuan lain seperti perubatan, ritual agama, kosmetik, atau pewangi.
Kata rempah juga pernah diluaskan makna merujuk kepada sebarang bahan yang disebatikan untuk tujuan tertentu seperti dalam bidang kimia (misalnya "rempah ubat bedil").[3]
- ^ Hean Chooi Ong (2008). Rempah ratus: khasiat makanan & ubatan. Kuala Lumpur: Utusan Publications. m/s. 1. ISBN 978-967-61-2105-3 Check
|isbn=value: checksum (bantuan). - ^ a b Norasida Myasin (18 Januari 2019). "Rempah Ratus Vs Herba Dalam Masakan, Ini Perbezaannya". Rasa.
- ^ Wilkinson, Richard James (1901). "rempah". A Malay-English dictionary. Hong Kong: Kelly & Walsh, limited. m/s. 338.
Rencana ini mengandungi teks dari sumber yang berada dalam domain awam.
