Foliumzuur

Foliumzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van foliumzuur
Foliumzuurkristallen
Algemeen
Molecuul­formule	C19H19N7O6
IUPAC-naam	N-[4(2-amino-4-hydroxypteridin-6-ylmethylamino)-benzoyl]-L-(+)-glutaminezuur
Andere namen	vitamine B11, vitamine B9, vitamine M, folaat, citrovorum factor, pteroylmonoglutaminezuur, PMG
Molmassa	441,1396 g/mol
CAS-nummer	59-30-3
EG-nummer	200-419-0
PubChem	6037
Wikidata	Q127060
LD50 (ratten)	500[1] mg/kg
LD50 (konijnen)	410[1] mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vast
Kleur	oranjegeel
Smeltpunt	(ontleedt) 250 °C
Oplosbaarheid in water	85 g/L
Goed oplosbaar in	water
Onoplosbaar in	ethanol, aceton, chloroform, di-ethylether
Nutritionele eigenschappen
Type nutriënt	wateroplosbaar vitamine
Essentieel?	ja
Komt voor in	spinazie, spruiten, broccoli, kool, asperge, citrusvruchten, gist, lever, nier
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Foliumzuur en folaat (de anionische vorm) zijn vormen van een in water oplosbaar vitamine uit het vitamine B-complex.

Folaat is de (tamelijk instabiele) vorm die in voedsel voorkomt, en is de vorm waarin deze vitamine in het lichaam actief is. In voedingssupplementen en verrijkte voeding komt het stabielere synthetische foliumzuur (pteroylmonoglutaminezuur) voor, dat in het lichaam in folaat wordt omgezet.

De stof is opgenomen in de lijst van essentiële geneesmiddelen van de WHO.

1. ↑ ^{a b} MSDS op. Gearchiveerd op 9 juni 2009. Geraadpleegd op 8 september 2009.