Back مطبخ كرواتي Arabic Xorvatiya mətbəxi AZ Hrvatska kuhinja BS Gastronomia de Croàcia Catalan Chorvatská kuchyně Czech Kroatische Küche German Κροατική κουζίνα Greek Croatian cuisine English Gastronomía de Croacia Spanish آشپزی کرواتی FA
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden Kruiden en specerijen Regionale keukens Culinaire geschiedenis
Oud-Egyptische keuken Portaal |
De Kroatische keuken is een heterogene keuken en staat ook wel bekend als de keuken van de regio's[bron?] omdat de culinaire traditie per regio verschilt. Het grootste verschil zit hem in de keuken van het binnenland en die van de kuststreek. In het binnenland wordt de keuken gekarakteriseerd door een oud-Slavische traditie en modernere invloeden van de Hongaarse keuken, Oostenrijkse keuken en de Turkse keuken, de kuststreken zijn eerder beïnvloed door de Griekse keuken, de Romeinse keuken en de Illyrische keuken, ook de landen van het Middellandse Zeegebied hebben hier invloed gehad, voornamelijk de Italiaanse keuken (en dan vooral in Istrië).