Het Limousin is een koeienras, dat oorspronkelijk uit Centraal Massief in Frankrijk komt. Sinds eind 17e eeuw wordt het in de provincie Limousin als werkras gefokt.
Charles de Léobardy legde in het midden van de 19e eeuw een basis voor een vlees/werktype. Het vlees/werktype werd in 1900-1930 vastgelegd. Het werd geëxporteerd en daarna gefokt in 60 landen.