Back كرنب بحري Arabic كرنب بحرى ARZ Crambe maritima AST Coleta Catalan Crambe maritima CEB Katrán přímořský Czech Ysgedd arfor CY Strandkål (art) Danish Echter Meerkohl German Crambe maritima English
| Zeekool | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Crambe maritima L. (1753) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Zeekool op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Zeekool (Crambe maritima) is een zoutminnende vaste plant die vooral in Europa langs de kustlijn voorkomt en eetbaar is. Het is een relatief nieuwe groente voor Nederland. In omringende landen wordt het al beschreven als eetbaar sinds half 18e eeuw. Zeekool gedijt goed op zilte grond. In Nederland wordt het in de winter via twee groothandels verkocht, of kan het in het wild langs de Afsluitdijk of op de Waddeneilanden worden gevonden. Op Texel wordt het ook verbouwd.
De stengels of stammen van de plant kunnen worden gegeten, en hebben een lichte koolsmaak. Hiertoe worden de stengels geblancheerd, of in plakjes geroerbakt. Ook is de stengel rauw te consumeren. De plant heeft grote, groene bladeren, die in theorie eetbaar zijn, maar niet lekker (bitter). Wel kunnen de jonge scheuten, al dan niet geblancheerd, worden gegeten.