Lillet

Lillet (wym. [li'le]) – francuski aperitif, wino aromatyzowane, alkohol zyskujący popularność na całym świecie.

Składa się w 85% z wina bordoskiego, 15% stanowią likiery produkowane z dziesięciu różnych owoców. Uzyskuje się je przez macerację skórek pomarańczy (słodkich pomarańczy z Hiszpanii, gorzkich pomarańczy z Haiti i zielonych pomarańczy z Maroka) z dodatkiem chininy^[1][2]. Chociaż oryginalna receptura pochodzi z XIX w., obecnie produkowany jest na podstawie receptur z 1987 (biały) i 1990 (czerwony). Marka należy do grupy Pernod Ricard^[3].

Lillet według obecnej receptury jest bardziej owocowy i mniej gorzki. W sprzedaży dostępna jest wersja biała (blanc), różowa (rosé) i czerwona (rouge). Lillet Blanc jest wytwarzany z winogron odmian sauvignon blanc, sémillon i muscadelle^[1]. Podstawą Lillet Rouge są klasyczne szczepy merlot i cabernet sauvignon^[1].