Owoce jadalne

Owoce jadalne – jadalne części drzew lub krzewów^[1] będące z punktu widzenia morfologii roślin owocami lub owocostanami. Rośliny uprawne, z których się je uzyskuje nazywane są drzewami i krzewami owocowymi. Ich uprawą zajmuje się sadownictwo (dział ogrodnictwa). Uprawiane są w sadach, ogrodach i na plantacjach, rzadziej pozyskiwane są ze stanowisk naturalnych (z lasów).

Zalicza się do nich:

• drzewa owocowe:
  • ze strefy umiarkowanej:
    • brzoskwinia zwyczajna, nektarynka
    • grusza pospolita – owoc to gruszka
    • jabłoń domowa – owoc to jabłko
    • leszczyna pospolita – owoc to orzech laskowy
    • morela zwyczajna
    • morwa biała
    • orzech włoski
    • śliwa – owoc to śliwka
    • wiśnia pospolita
    • wiśnia ptasia, czereśnia – owoce to czereśnie

• • ze strefy podzwrotnikowej i zwrotnikowej:
    • rośliny cytrusowe (cytrusy): cytryna zwyczajna, grejpfrut, kumkwat, mandarynka, pomarańcza i in.
    • figowiec pospolity – owoc to figa
    • granat właściwy – owoc to granat
    • hurma, persymona
    • oskomian pospolity, karambola
    • kasztan jadalny
    • mango, gł. mango indyjskie – owoce to mango
    • aktinidia – owoc to kiwi
    • migdałowiec pospolity – owoce to migdały
    • morwa czarna
    • oliwka europejska (w nomenklaturze Unii Europejskiej oliwki stosowane w innym celu niż tłoczenie oleju uważane są za warzywo)^[2]
    • daktylowiec właściwy, palma daktylowa – owoce to daktyle
    • kokos właściwy, palma kokosowa – owoc to orzech kokosowy
    • kariota łagodna, palma orzechowa
    • jagodzian rambutan, rambutan
    • smaczliwka wdzięczna – owoc to awokado
    • opuncja figowa – owoc to figa kaktusowa

• krzewy owocowe:
  • agrest
  • aronia
  • borówka: amerykańska, brusznica, czarna
  • jagoda kamczacka
  • jeżyna, malina i malinojeżyna
  • pigwa, pigwowiec
  • porzeczka: czarna, zwyczajna (o owocach w zależności od odmiany czerwonych lub białych),
  • winorośl właściwa – owoce to winogrona
  • żurawina: błotna, wielkoowocowa

• byliny:
  • ananas jadalny – owocostan to ananas
  • banan zwyczajny
  • poziomka i truskawka

Poza tym znaczenie lokalne mają:

• durian
• flaszowiec
• gujawa
• mangostan właściwy
• nanercz zachodni, nerkowce

Owoce jadalne można poddawać procesom:

• obierania
• drylowania
• szypułkowania