Wybicie warki – przepompowanie uwarzonej (ugotowanej) brzeczki do następnego urządzenia, którym najczęściej jest kadź wirowa typu whirlpool, w której oddzielane są osady gorące. Wybicie warki kończy etap warzenia brzeczki z chmielem.[1]
- ↑ Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk: Browarnictwo. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998, s. 143. ISBN 83-02-06930-2.