Acetato

Acetato ou etanoato é um íon negativo, ou ânion, tipicamente encontrado em solução aquosa. Muitas vezes, é escrito com a fórmula química ${\displaystyle {\ce {C2H3O2-}}}$. As moléculas neutras formadas pela combinação do íon de etilo e um íon positivo (ou catiónico) são também vulgarmente chamados "acetatos". A mais simples destas é o acetato de hidrogênio, ou ácido acético, com os correspondentes sais, ésteres, e o anião poliatômica ${\displaystyle {\ce {CH3CO2-}}}$ ou ${\displaystyle {\ce {CH3COO-}}}$.

A maioria das aproximadamente 5 bilhões quilogramas de ácido acético produzido anualmente na indústria são utilizados na produção de acetatos, que normalmente têm a forma de polímeros. Na natureza, o acetato é o bloco de construção mais comum para a biossíntese. Por exemplo, os ácidos gordos são produzidas ligando os dois átomos de carbono a partir de acetato de um ácido gordo em crescimento.^[1]