Back بريغاديرو Arabic Brigadeiro Catalan Brigadeiro German Brigadeiro English Brigadejro EO Brigadeiro Spanish Brigadeiro French Brigadeiro GN בריגדיירו HE Brigadeiro Italian
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| Nome(s) alternativo(s) |
Negrinho (no Rio Grande do Sul) |
| Categoria | Confeitagem |
| País | Brasil |
| Temperatura ao servir | Fria, ambiente |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Leite condensado adoçado, manteiga, cacau em pó e chocolate granulado |
 Receitas: Brigadeiro  Multimédia: Brigadeiro
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O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira,[1] de origem paulista,[2][3] que rapidamente se difundiu pelo resto do país, tornando-se comum em todo o país a sua presença em festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho.[1] É conhecido também no Rio Grande do Sul pelo nome de negrinho.
Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura.[1] Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de micro-ondas.
- ↑ a b c «Receitas de brigadeiro» (PDF). Nestlé Brasil. Consultado em 6 de outubro de 2017
- ↑ BELLUZZO, Rosa. São Paulo: memória e sabor. São Paulo: Ed. UNESP, 2009.
- ↑ RAMOS, Regina Helena de Paiva. A cozinha paulista. São Paulo: Melhoramentos, 2000. ISBN 9788571398832