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A Engenharia da Qualidade é uma ciência exata que busca otimizar os resultados das organizações, utilizando ferramentas que irão permitir a análise quantitativa da qualidade e produtividade dos produtos ou serviços.
Desde o início dos tempos, a busca pela qualidade tem sido um traço característico do ser humano. Nas eras mais antigas, construir um machado de boa qualidade era fundamental para a sobrevivência do homem das cavernas. Mais para a frente na história, o conceito de qualidade era atribuído aos artesãos, que quanto mais esmeradamente trabalhavam sua manufatura, mais ficavam famosos e valorizados. Com om advento da Revolução Industrial e a produção em série, a qualidade era inspecionada pelos supervisores de produção. Hoje, num mundo globalizado e cada vez mais competitivo, a busca pelo diferencial de qualidade pode ser determinante para o sucesso ou fracasso de uma empresa.