Gaiola (champanhe)

A gaiola^[1] ou açaime^[2] (por vezes ainda denominada pelo galicismo muselet^[2]) é um mecanismo de retenção de rolha, usados nas garrafas de espumantes, especialmente de champanhe, que consiste numa estrutura de arame retorcido que se amarra sobre a rolha, junto à marisa do gargalo da garrafa, a fim de minorar as hipóteses de o líquido nela contido espipar para fora com a força da pressão.

Amiúde a gaiola é acompanhada por uma chapa de metal^[2], onde, por vezes, surge estampado o logótipo do fabricante da bebida.^[3] As gaiolas das garrafas de champanhe são, amiúde, revestidas com papel metálico.^[4]