Vitamin K

Vitamin K je v maščobah topni vitamin, ki je pomemben za posttranslacijske modifikacije določenih proteinov, predvsem vpliva na koagulacijo krvi. V naravi je prisoten v dveh oblikah- vitamin K₁- filokinon (največ ga je v solati, špinači, cvetači, brokoliju, ohrovtu, zelju, soji in jetrih, nekaj pa tudi v sojinem in olivnem olju) in vitamin K₂- menakinon (nahaja se v živalskih maščobah, v organizmu pa ga proizvajajo črevesne bakterije).^[1] Poleg teh dveh poznamo še sintetične oblike, ki imajo oznake od K₃ do K₇. Od teh je najaktivnejši vitamin K₃ oziroma menadion, ki se v organizmu pretvori v obliko K₂. Vsi so derivati 2-metil-1,4-naftokinona.^[2]

1. ↑ Bowen, R. »Large Intestine«. Colostate. Arhivirano iz prvotnega spletišča dne 17. novembra 2011. Pridobljeno 1. junija 2009.
2. ↑ »Vitamin K«. Pridobljeno 26. maja 2009.