Amfifil

En fosfolipid med en polär hydrofil fosfatgrupp och apolära (hydrofoba) kolvätekedjor R

Amfifil (grekiska med ungefärlig betydelse amfi=båda och fil=tycka om) är en beteckning på en kemisk substans som innebär att den har både hydrofoba och hydrofila egenskaper. Många ytaktiva ämnen är amfifiler.^[1] Ett annat ord för amfifil är amfipat.^[2] Amfifila föreningar är bland annat ytaktiva ämnen och rengöringsmedel där fosfolipidamfifilerna är den huvudsakliga strukturella komponenten i cellmembranen.

Amfifiler är grunden för ett antal forskningsområden inom kemi och biokemi, särskilt det om lipidpolymorfism.

Organiska föreningar som innehåller hydrofila grupper i båda ändarna av molekylen kallas bolamfifila. Micellerna de bildar i aggregatet är prolat.

^ ”amfifil”. www.ne.se. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/amfifil. Läst 2 april 2020.
^ Mendel, Yavor. Tekniker för molekylärbiologi III. Cambridge Stanford Books. https://books.google.se/books?id=YKT5DwAAQBAJ&pg=PT100&lpg=PT100&dq=amfipat+amfifil&source=bl&ots=L1kfkd7esK&sig=ACfU3U1HG02dNL-vWDrfkXpD4fL11RHNXg&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwiw9vGMxZ7tAhWQk4sKHc82BAAQ6AEwEXoECAYQAg#v=onepage&q=amfipat%20amfifil&f=false. Läst 25 november 2020

[NE-1] ”amfifil”. www.ne.se. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/amfifil. Läst 2 april 2020.

[2] Mendel, Yavor. Tekniker för molekylärbiologi III. Cambridge Stanford Books. https://books.google.se/books?id=YKT5DwAAQBAJ&pg=PT100&lpg=PT100&dq=amfipat+amfifil&source=bl&ots=L1kfkd7esK&sig=ACfU3U1HG02dNL-vWDrfkXpD4fL11RHNXg&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwiw9vGMxZ7tAhWQk4sKHc82BAAQ6AEwEXoECAYQAg#v=onepage&q=amfipat%20amfifil&f=false. Läst 25 november 2020

[1]

[2]