Back Pannekoek AF فطيرة محلاة Arabic Pankek AZ Наліснікі BE প্যানকেক Bengali/Bangla Pancake Catalan Lívanec Czech Pandekage Danish Pfannkuchen German Τηγανίτα Greek
Pannkaka är en maträtt som gräddas i en pannkakslagg eller stekpanna på spisplattan (kallas även tunnpannkaka), vissa varianter i en långpanna i ugnen (ugnspannkaka).
I svenska pannkakor är standardingredienserna ägg, vetemjöl och mjölk samt matfett och salt.[1] I delar av Småland, Skåne, Blekinge, Norrbotten, Finland och Västerbotten kallas alla typer som gräddas på spisen för plättar, oavsett hur stora de är.[2]
I Sverige äts pannkaka traditionellt som efterrätt till ärtsoppa på torsdagar.[3] Pannkakan äts ofta med sylt och glass eller vispad grädde, men även färska bär och strösocker förekommer.
- ^ Rutiga kokboken (1988) eller Vår kokbok, 19 uppl (1994)
- ^ Språket i P1 - Plättar, pannkakor och andra språkfrågor. Sänt 12 februari 2013. Hämtat 21 april 2016.
- ^ Rutiga kokboken. Ica Bokförlag. 1994. sid. 454. ISBN 91-534-1600-7