Neofobi, yeni olan durumlardan kaynaklı gelişen sürekli ve anormal korku durumudur. Hafif formunda, yeni şeyler denemek veya rutinden kopmak istememek şeklinde ortaya çıkabilir.
Biyomedikal araştırmalarda, neofobi genellikle tat çalışması ile ilişkilendirilir. Gıda neofobisi pediatrik psikolojide önemli bir endişedir. Genetik, hem gıda neofobisinde hem de genel neofobide rol oynamaktadır.[1] Psikososyal faktörler, bir çocuğun gıda neofobisi geliştirme şansını da artırabilir. Küçük çocuklar ebeveynlerin yiyecek tercihlerini dikkatlice izlerler ve ebeveynler bazı gıdalardan kaçınmaya eğiliyorsa yeme konusunda neofobik eğilimler gösterebilir.[2]