Aartappel

Aartappel
Wetenskaplike klassifikasie
Domein:	Eukaryota
Koninkryk:	Plantae
Klade:	Tracheofiete
Klade:	Angiospermae
Klade:	Eudicots
Klade:	Asterids
Orde:	Solanales
Familie:	Solanaceae
Genus:	Solanum
Spesie:	S. tuberosum
Binomiale naam
Solanum tuberosum L.

Die aartappel (Solanum tuberosum) is 'n styselryke, knolagtige plant van die Solanaceae-familie. Die woord aartappel kan verwys na die plant, sowel as die eetbare knol. In die omgewing van die Andes word daar ook etlike naverwante aartappel-spesies gekweek. Aartappels is die wêreld se vierde gewildste voedselgewas, ná rys, koring en mielies.^[1] Tans word meer as 8 000 aartappelkultivars in meer as 130 lande verbou. Daar word beraam dat sowat 350 miljoen ton aartappels op 195 000 vierkante kilometer se aartappelvelde verbou word.^[2]

Langtermynberging van aartappels vereis gespesialiseerde sorg in koue pakhuise^[3] en hierdie pakhuise is van die oudste en grootste stoorgeriewe vir bederfbare goedere in die wêreld.

1. ↑ "Potatoes – Notes" (in Engels). Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University. Geargiveer vanaf die oorspronklike op 9 Maart 2016. Besoek op 15 Januarie 2009.
2. ↑ "Potatoes South Australia: Industry. Potatoes – The World's favourite vegetable. Besoek op 29 Mei 2017". Geargiveer vanaf die oorspronklike op 24 April 2017. Besoek op 29 Mei 2017.
3. ↑ Potato storage, value Preservation: Kohli, Pawanexh (2009). "Potato storage and value Preservation: The Basics" (PDF). Crosstree Techno-visors. Geargiveer vanaf die oorspronklike (PDF) op 6 Augustus 2020. Besoek op 2 Junie 2010.