Amaranthoideae sunt subfamilia Amaranthacearum. Staminibus sunt antherae binis loculis et quattuor saccis pollinis. Distributio geographica subfamiliae plerumque est in America et Africa tropica, Africa Austrina, atque Australia. Genera Amaranthus et Celosia multas species ornamentales continent, cum speciebus quarum semina pro pseudopcerealibus et folia pro holeribus adhibentur.