Aminopeptydazy[1][2][3], aminoacylopeptydohydrolazy[1] – enzymy proteolityczne, egzopeptydazy, które uwalniają aminokwasy z aminowego końca łańcucha polipeptydowego[1][2]. Biorą udział w końcowych etapach trawienia białek w jelicie cienkim[1][3].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie StB1
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie WEZ
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie stareaneksy