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Boukha
| Boukha | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Tunisia
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| Creato da | Abraham Bokobsa |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali | fichi[1] |
Il Boukha è un'acquavite di fichi tipica della Tunisia. La parola, in dialetto tunisino, significa vapore d'alcool[2], mentre in francese viene detto eau de vie de figue. La bevanda si ottiene per semplice distillazione di fichi di origine tunisina e turca. Si presenta incolore, trasparente con gradazione alcolica di circa il 36%. Il gusto è leggermente secco.
- ^ Alida Ardemagni, Tunisia: Tunisi, Cartagine, Kairouan, l'Atlante e Hammamet, Jerba, le oasi e il deserto, Touring Editore, 2006, p. 237. URL consultato il 24 dicembre 2020.
- ^ Boukha, su grappa.com, Sito ufficiale del Poli Museo della Grappa.
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