Broileri

Broileri eli kananpoika tai syöttökana on yhteisnimi lihantuotantoon jalostetuille äärimmäisen lihaksikkaille kanaroduille, jotka kasvavat vain kuudessa viikossa untuvikoista teuraskokoisiksi linnuiksi.^[1] Broilerit eroavat munintakanoista etenkin siten, että niillä on huomattavasti suuremmat rintalihakset. Broilereiden jalostuksessa lähdettiin liikkeelle niin sanotuista keskiraskaista kanaroduista, joita käytettiin aiemmin sekä munan- että lihantuotantoon.^[2] Broilerit ovat hybrideitä, eli niiden emo ja isä ovat aina eri rotua keskenään.

Broileri on maailman suosituin lihalaji^[3]. Broilerinkulutus yli kaksinkertaistui Suomessa vuosina 2015-2021^[4][5]. Suurin osa Suomessa myydystä broilerinlihasta on teollisesti marinoitua^[6].

1. ↑ Sari Salminen: Eläinsuojeluasiamies: Asiaa broilerista Eläinsuojeluasiamiehen blogi. 25.8.2015. Viitattu 5.9.2016.
2. ↑ Jalostamalla tuottoisampia lintuja www.siipi.net. Arkistoitu 10.8.2018. Viitattu 10.8.2018.
3. ↑ Production of meat worldwide by meat type, 2021 Statista. Viitattu 16.9.2021. (englanniksi)
4. ↑ Kaisa Paavilainen: Tiedätkö mitä eroa on broilerilla ja kanalla? Ilta-Sanomat. 3.1.2017. Viitattu 6.7.2024.
5. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä :4 ei löytynyt
6. ↑ Tehdaspakattu marinadikaan ei miellytä kaikkia yle.fi. Viitattu 18.2.2020.