Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Calisson
 Capsa de calissons | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | canisson, canissoun |
| Regió | Ais de Provença  |
| País d'origen | França |
| On es menja | Ais de Provença, Provença |
| Gastronomia | Cuina de França |
| Detalls | |
| Tipus | confit |
| Ingredients principals | Fruita confitada, ametlla |
Els calissons són uns dolços tradicionals francesos que consisteixen en una pasta homogènia de color groc clar feta de fruita confitada (en especial, melons i taronges) i ametlles moltes amb una capa final de glassa reial. Els calissons tenen la textura del massapà, però amb un gust més afruitat que recorda molt el del meló. Normalment, els calissons tenen forma d'ametlla i fan uns cinc centímetres aproximadament. Tradicionalment, estan associats amb la ciutat d'Ais de Provença (França) i, per tant, gran part de la producció de calissons prové de la regió de la Provença.[1][2]
- ↑ «Pàgina web dels Calissons du Roy René». Arxivat de l'original el 2016-12-20. [Consulta: 19 desembre 2016].
- ↑ Informació sobre els calissons al web de turisme d'Aix-en-Provence
Previous Page Next Page
